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Questions fréquentes
Comment connaître l'origine de la viande ?
L'indication de l'origine est obligatoire pour la viande bovine, et pour la viande de porc, de volaille, d'ovin et de caprin. Votre boucher doit pouvoir vous renseigner sur la provenance et l'élevage.
Le boucher peut-il préparer une commande sur mesure ?
Oui : découpe, désossage, préparation de rôtis ou de plats pour un repas de famille. Commandez à l'avance pour les grandes occasions, en précisant le nombre de personnes.
Comment conserver la viande achetée ?
Au réfrigérateur, dans la partie la plus froide, et consommez-la dans les délais conseillés par le boucher : la viande hachée se garde moins longtemps que les pièces entières. Ne recongelez jamais une viande décongelée.