Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

ALPHA PIZZA (ALPHA PIZZA)

SAS CDS

NIKI'S PLACE (NIKI'S PLACE)

EMMA LEVREL (LA P'TITE BREIZH)

GIOVANE PIZZERIA HAYANGE

B & G

AEM

NATHALIE CELESTE (MAFARO) (CHEZ NATH & JOE)

SAMOUSSA PARTY

O'DWITCH

YAVUZ & FRERES

MAURICE HUCKERT

BRAHIM DERROUAZI

O CADRE

BCBG

AJS COFFEE GROUP (COLUMBUS CAFE & CO)

A LA BON'HEURE

CHEZ GRUNY

RESTO SIGNATURE

MARINE KREMER (ORLANDI) (PASTA MAIELLA)

Questions fréquentes — Food truck