Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

SME (LE PALAIS DU KEBAB)

ANNE BURGIO (GOUTIER) (GIVREES)

NEO PROJECT

SAINT JEAN

LE DETOUR (LE DETOUR)

ERI (ANTEP SOFRASI RESTAURANT)

PIERRE ROCTON (PIZZA ET SAVEURS)

REDDA AKKULAK (KEBAB DE L'ALBE)

PIZZA PREUM'S

RM SAINT AVOLD

RM ROTHERSPITZ

L'ORIENT CHEZ MELISSA

PIZZA CHEZ ADDY (PIZZA CHEZ ADDY)

CHEZ ZINE

INQABA

LE VENEZIA

PHILIPPE LARCHER (PIN-UP BURGER)

HOLLYFOOD SAS (HOLLYFOOD)

ARTHEMAX (NONNA)

THI MABBONI (NGUYEN) (SAVEURS DU VIET NAM CHEZ KIM)

Questions fréquentes — Food truck