Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

PATRICIA DA SILVA

KENAN KORKMAZ

GOSTO PIZZA (GOSTO PIZZA)

NATHALIE DUCHENE (BRISSET) (BD DIFFUSION)

TBCL EPERNAY

LES 4 FOODIES

SERVICE FOOD

FLORENT LEGRAND

2LIU (NOUVEAU'T)

CHAUSSON CD

ISTANBUL (ISTANBUL)

IN OUT BURGER

SALKIM

LE CENOTE

UMMU KOCYIGIT (KARADOGAN) (U&G)

EMMANUEL MION

LINDA TEMAEVA (CUISINE CAUCASIENNE)

MONSEF FAGROUD

BEATRICE VANNIER (BAUDART) (LES CREPES DE BEA)

CHRONO PIZZA

Questions fréquentes — Food truck