Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

LD ORA S.A.S.

SALAMINE

O'MALO CHAMPFLEURY

JOHAN BRAHIM

REIMIX

GREEN MONKEY (GREEN MONKEY)

MASAMI BIDAUT (MATSUI) (ASHITA)

RAMEN BAR (RAMEN BAR)

SARL PIZZA DELLA

HERMINE NADEGE TETE (TH LOCATIONS SERVICES EVENEMENTIEL)

DP CHALONS

MYRIAM DOUCE

FABRICE PACE (FABNIGHT EVENT'S)

ABDELHAQ HAROUTE

KEVIN DARRAS (LES PAPILLES DE KEV)

LE CLOS HATON

LA HAUBETTE

LE PIZZAIOLE (DLYS FOOD)

BA CONSULTING (BA CONCEPT)

SUBCHALON

Questions fréquentes — Food truck