Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

BLANDINE RAVAUX (STAND BY DINE)

YASSIN ZGUIRI (FLAMZ)

BNR (BUN'N'ROLLS)

DIVALONS

SECILYA YILDIZ (PALA)

ANATOLIE GRILL

JULIENNE MOUAH (CREUSTY BOOM)

ETSPPMM (MONSIEUR, MA DAME)

FARHATI ANY TIME

CLEMENT CLAVIERE (CHEZ LORETTE)

ARYA (AGIRI)

SAINT GENIS DRIVE

2 B DISTRIBUTION

HM FOOD (PIZZ'UP)

LA PICHOULINE

MICKAEL GELU (FRITERIE AMBULANTE)

KAIES HRIBA (K HRIBA)

AMIR FOOD

FOOD LOVE

KEBAB-STAR

Questions fréquentes — Food truck