Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

BILLEL BOURGUIEG (COFFEE SHOP AGRIFAD)

TOP KEBAB (KEBAB)

SUKI

REMI GUZEL

PKF VILLENEUVE LOUBET

CENNET ACER (YILDIRIM)

BK CHATEAU

SB THIONVILLE

TAYLOR BURGER CITY

PLZL

PASCAL GILLET

S&N

DAVID ANDRE

KEBAB TURQUOISE

CHEZ PATOCH

RTH

PKF RIQUIER

CHAR SAS

LA GROSSE BLIND

SAID TCHAKOU

Questions fréquentes — Food truck