Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

OBI

BENCHAPHA PHUKHONG

ALEXIS HERLUISON (LA BAR'KETTE)

HMO

MIAM MIAM CARBO

NATHALIE LORION

CHAGA

LE CARTHAGE

FRANCIS YANG (CHEZ YANG)

JOHAN DEREINS (PIZZERIA SCHOCO FAMILY)

THEO SACHOT (UBE)

LUC DEGROUX

MATHIEU MOTTE

BRYAN POUYOL (NEROSE)

MSV TRUCK (LE CAMION JAUNE)

YAN MALONGA (O'ZEN)

MUNIER

MECAN

YOANN ALVES

PIZZA UNO

Questions fréquentes — Food truck