Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

PRONTO EXPRESS (PRONTO EXPRESS)

DROUOT CHRISTOPHE

SOULIMANE MIMOUNI

TENGIZ BABAYAN (RESTAURANT ROYAL)

SUN EVENT (PLAZA)

PIZZA MILANO AU FEU DE BOIS (PMAFDB)

LOTFI CHEKHMAN

FOLASHADE FADUGBA (SHARLARSH CUISINE AFRICAINE)

CLARISSE JOLLY

NOURREDINE CHAALAL (O' PETITES BROCHETTES)

YANIS CAMPAGNE

LOUIS DUFOUR

ELISABETH PETIOTE (CHARLES) (CHEZBEBETH)

NAEVA

RICHARD DE PETTER

KAIZEN WASHOKU

MARIE JOSEE LIDON (ARTUS) (CUISINE DES ILES CHEZ PAM)

PATRICK MOREIRA

AURELIE ARNAULT

RUDY GUILLEMAIN

Questions fréquentes — Food truck