Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

KELTOUM HASSAINIA (MAKELA RESTAURANT TRADITIONNEL)

HICABI CINAR (VOLAILLES DOUX)

BONUS

LSL (CAPPUCCINO)

BTG

FREDY

RESTO DEMIR KEBAB

HAMID DJELLAL (MOND'O PIZZA)

JKC FOOD (PASTA E VITA)

CATHY GRUSSI (GILGER) (ROTISSERIE GC)

MIMO S

LE GLOBE

LPBE (LE POINT BAR EPHEMERE)

ERIC WEBER (LA GALETTE BRETONNE)

YUMMY'S MAKERS

ORHAN KARADAG

CROUSTI POULET

ARTHELIO (PITA)

APERIX

ZEHRA AKTAS (LUNEA)

Questions fréquentes — Food truck