Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

GWLADYS SILVAN

MRB 3

FREDERIC AMIOT

M.B.E.SUB

PROCYCLAGE

REMY DUBOIS (PIZZA DUBOIS)

MACHARA (MCA)

KAP ME (LE KIOSQUE A PIZZA)

MH INVESTISSEMENTS (LAV'CAR LAV'LINGE)

PERENNE

VALERIE EVRARD (FRITERIE VAL ET SEB)

KELLY GEORGE (FRITERIE ST JULIEN)

SYLVIE MALHAISE

HASSAN ZBAIR

L'IDEAL

BOURBON FOOD

NBF (N'SUSHI)

ERIC SCARIOT (AU FIL DE L'EAU)

STEPHANE MANDERRIER (MANDERRIER)

FRANCIS LEVEQUE (LE REMOIS)

Questions fréquentes — Food truck