Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

POLIS

SNACK & SMILE (SNACK & SMILE)

DIDIER VETTER

ROYAL PIZZA

EROL DEMIR

ALIX (MANOLO PIZZ')

ALEXA ROSSI (ROSSETTI)

SULEYMAN OZDEMIR (KARTAL CAFE)

PARIAT BERTELLE

L'EMPIRE DU KEBAB

DELICE PIZZA

PASTA PIZZA

NICOLAS VAGNER (VAGNER MULTI-SERVICES)

ALLO PIZZA

BUNGALOW

RIGHT SIDE PICO'LAW

LEONARDO MR DEVITO (VITO'S MAGIC PIZZA)

YOANN LECLERC (MEDINA PIZZA)

THIERRY CHIR

CHEZ DELPHINE

Questions fréquentes — Food truck