Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

LE KROQUE (LE KROQUE)

ANTHONY HERBUVAUX

SARL CARLAK

TASTYCUISINE

HAKIM MAKHLOUFI

FEVZI PALALI

THI HIEN PHILIPPI (NGUYEN) (CUISINE DE HIEN)

ALI SAKALLI (SAKALLI) (GOUT DE REVIENS'Y)

ABDELMALEK KHALFI (KHALFI)

THE CHIC'N

PAPATYA

GAUTHIER GENOT

LOIC BELCASTRO (LA BARAQUE A LOK)

FREDERIC IGNACZAK (ROULE GALETTE)

FRANCK DE RIGGI

SOUFIANE FEKIER

FABRICE LUCIUS

MOHAMMED-ACIL AKKA

MAISON MJSE (LE CAFE FEUILLETTE)

STAR FOOD

Questions fréquentes — Food truck