Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

PIZZA MARANGE

SANDRA ANDRE (RIEDLE)

DOMENICO FRANCO (DA FRANCO)

HAMZA DAKHIL

SAS HSBR

SAFI

YASSINE MADI (CHEZ MAD'S)

SARL COFFEE 2 M (COLUMBUS CAFE)

TCP RESTAURATION

MUSTAFA OZKAYA (ETANCHE TOIT)

SERMIN DALCI

PHO LY

TROPICAL BAR

JEAN MANOUVRIER (SALADE ET BASILIC)

BEST KEBAB

L'ASSUNTA

JETAIME MUYUMBA MUTEBA (JT MUTEBA)

SEBASTIEN DARRAS (SEBPIZZA57)

ZAKEROALLAH PACHA GHAN

RM SARRECLERC

Questions fréquentes — Food truck