Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

EXPRESS

BERGERE HEILAS KURGATTE (DIVINES CAKES)

SWS (UPPER EAST SIDE)

ALEXANDRE PETKOVIC

STAR PIZZA

GILLES MAULARD

ANAIS PETITJEAN (MARCHITTI)

S.A.S.U. LE DIX (LE DIX)

CARLO CARPINO (OFEEMAISON)

GAETAN ARNOLD (CHEZ JOE)

RACHID BORDJI

AU FOURNIL D'ENZO

B&WTHION.MM

SARL GINO

ZORHA-BLANCHE SMAH (SWEET DREAM)

FRITERIE SAINT-JACQUES

NOSY BE (LE NOSY BE)

GALATASARAY

PIZZERIA NAPOLI

SARR (TEZEL)

Questions fréquentes — Food truck