Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

THANANDR PHAHOLPHATCHARA (PHAHOLPHATCHARA) (DELICES DE SUSHI)

KELLY GONCALVES DE FREITAS (CASA PIZZA)

LE TRAITEUR LORRAIN (LE TRAITEUR LORRAIN)

BREAK

SIDI SIDIKOU MAMAN (TRADITIONAL FOOD BY SIDIK)

UMIT TEZEL (TEZEL)

L'ITALIENNE

MONTIGNY PIZZA

NICOLAS BRAUN (MABOUILLA)

AMMETRAN

SNACK DU RUISSEAU

FOOD FACTORY (FOOD FACTORY)

SYLVAIN CHARBIT (COCO PIZZA)

JOHAN MAFARO (DELIZIA PIZZA)

HOPLUNCH METZ

LE GALET

YOLCAN

MAMA MIA

AZAD

SCHOENAHL

Questions fréquentes — Food truck