Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

HUSEYIN SARIKAYA

MOHAMED FODIL

ETOILE

JUJUS

LA PAUSE D'ANGEL

OSSAMAH KHASSAWNEH (LA TABLE SYRIENNE)

BODRUM (BODRUM)

ANDREA VOLT (WAGNER) (ANDREA SERVICES)

PASSION-COCO

VAN NGUYEN

HANANE STIRAOUI

LEYLA DONERTAS (KAYA)

TAKOS BOUZZINE (TAKOS BOUZZINE)

PHILIPPE SCHOEDER

RENALD HERVEUX

NICOLE ENGELMANN (CHEZ NINI)

MACBETH BEGOYAN (BM)

MELIV

PIZZA NANCY

PAUL CARLEN

Questions fréquentes — Food truck