Il faut une carte permettant l'exercice d'une activité commerciale ambulante hors de sa commune de rattachement, et une autorisation d'occupation du domaine public délivrée par la collectivité pour chaque emplacement. Sur un terrain privé, l'accord du propriétaire suffit, sous réserve des règles d'urbanisme.

Le véhicule doit-il répondre à des normes d'hygiène ?

Oui, comme toute cuisine : surfaces lavables, point d'eau, production de froid, séparation du propre et du sale, traçabilité. L'activité fait l'objet d'une déclaration auprès des services vétérinaires, et les contrôles sont les mêmes qu'en restaurant.

Faut-il une licence pour vendre de l'alcool ?

Oui, une licence à emporter ou à consommer sur place selon le cas, précédée d'un permis d'exploitation. La vente d'alcool sur la voie publique est en outre souvent restreinte par arrêté municipal : renseignez-vous emplacement par emplacement.

Food truck

Food truck par ville

TORCY FOOD

MARYFIRST

ROMAIN SITKO (YOLO PIZZA)

RESTAURANT ANATOLIE

MP LA FRINGALE

KIMBERLEY CHARTIER (AU BB)

CHRISTOPHE CRASSO

D.E.C.

LUDOVIC LE ROUZES (PIZZA YOLLO)

AMELIA

HIKARI

CHEZ NONO

UKH

SYBILLE ETTOUIL (PLANA) (LE SYB'ON PLAN)

KUDA

SNACK ET DIVERTISSEMENT

ASTRAL PIZZA (GANG OF PIZZA)

ABDELLAH FELLAG

DERYA KILIC (SNACK OMER)

SLMUSE

Questions fréquentes — Food truck